第十二届中国国际食品和饮料展览会（SIAL China 2011）将于2011年5月18日在上海新国际博览中心隆重开幕。该展吸引了韩国、美国、西班牙、意大利、法国、葡萄牙、墨西哥、波兰、日本、印度、菲律宾以及中国台湾地区等20多个国家和海外地区组团参展，黑龙江、山东、浙江、宁夏、上海等五省市也确定组团参展。目前，此届展会的展位预定率已达90%，展台行将售罄。
中食展由法国高美爱博展览集团（原爱博展览集团）和（中国）商业发展中心共同主办，发展迅猛，是亚洲领先的食品饮料品牌展览会。2011年面积将达六万平方米，比去年增长25%。
在展会分区方面，2011年中食展将更强调专业性的纵深度。应国内专业观众对高品质葡萄酒和烈性酒的需求，本届中食展特辟“酒世界专馆”，集中展示***各地的优质葡萄酒和烈性酒。展会同期还将举办四项酒类专业活动，如：高性价比葡萄酒品酒会、葡萄酒创新论坛、青年侍酒师竞赛、中国斟酒师大赛。酒世界专馆的设立吸引了国内外酒类企业的关注，报名十分踊跃。
同时，本届展会还开辟了乳制品、罐藏食品、糖果休闲食品、冷冻食品、咖啡茶和饮料、健康食品等专区。历经四载的乳制品专区在中国乳制品工业协会的带领下，不但聚集了国际一流水准的伊利、蒙牛等国内企业，还吸引了欧盟、美国、澳大利亚、新西兰、印度、泰国等国的乳制品企业参展。由中国罐头工业协会负责的罐藏食品专区将占满半个馆，已吸引了福建、山东、浙江、新疆等国内主要产地的企业及泰国、澳大利亚、西班牙等国企业的参与。被誉为中国***早、***专业的休闲食品贸易平台 - 糖果休闲食品展区，凭借休闲食品市场对***高端企业的号召力，不但集结了福建、山东、安徽、四川、湖南等地的国内***，还汇集了法国、美国、意大利、西班牙、澳大利亚、韩国、印度等国的海外***。
在展期活动方面，除去上面所提到的四项葡萄酒专业活动之外，还将组织国际食品大趋势报告会、创新产品评比活动、烹饪趋势展示区、亚洲青年希望厨师大赛、21FOOD国际买家见面会等多项活动，以促进国内外交流，推动行业的技术进步。
在组织买家方面，主办机构一方面将在***十多个城市组织从事进口贸易和国内贸易的买家，同时还将依托高美爱博集团的海外营销网络，加大对海外买家的促销力度，尤其将加强东北亚、东南亚、中东和俄罗斯等地区的买家组织工作。
中食展良好的贸易效果和展会卓有成效的组织工作，得到业界广泛的认同。本届展会不但吸引了马来西亚、南非、伊朗、澳大利亚、荷兰等国家展团的回流，而且展位的预定率比去年同期增长了25%。


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