中国国际焙烤展览会(Bakery China)始创于1997年，2017年将迎来Bakery China的20周年。Bakery China的20年，是中国焙烤行业高速发展的20年，是焙烤行业人辛勤耕耘、奋起直追的20年，也是中国焙烤行业日益融入世界版图、改变世界焙烤产业格局的20年。Bakery China的20年，是Bakery China在专业化和国际化上匠心传承、***进取的20年，是Bakery China规模日渐增大并成为全球规模***焙烤展的20年，也是Bakery China日益提升国际影响力并成为全球品牌焙烤展之一的20年。值此盛时，Bakery China将继续携手来自全球近百个国家和地区的新老客商，为中国乃至世界匠心打造一个全行业商贸、沟通交流、学习的综合平台。20年匠心传承 铸造Bakery China***

Bakery China 2017将于5月10—13日继续在上海新国际博览中心举办。本届展览会的规模较上年将进一步扩大，***启用包括E1-7、W1-5,、N4-5在内的14个室内展厅以及L1-12室外展厅，展示面积***超过18.3万平方米，容纳上万个标准展位；展示范围将涵盖大中小生产设备，前中后原辅料及（半）成品，包装设计、材料及设备，咖啡、饮料及轻食，和其他各类相关服务，深度覆盖焙烤全产业链的各个环节。Bakery China 2017各展厅按照产品分为E1-5为原料展区，E6-7为咖啡、饮料和高端食品展区，W1-5为设备展区，N4-5为包装展区，E5为国际原料展区，W3为国际设备展区。本届展览会将迎来来自多个国家和地区的超过2000家参展企业和国际展团，和来自近百个国家和地区的超过10万名的专业买家。

值得一提的是，本届展览会现场比赛活动亮点纷呈。 

2017第三届亚洲西点师竞技大赛（Top Of Patissier In Asia）总决赛

全亚洲级别***的西点赛事之一。亚洲西点竞技大赛由中、日、韩三国焙烤行业协会共同主办，亚洲各个国家和地区参与，每两年一届，现已成功举办了两届。

第三届亚洲西点竞技大赛将于2017年5月10—11日在上海新国际博览中心举行（与2017年中国国际焙烤展同期），届时将由来自中国、日本、韩国、马来西亚、印度尼西亚、新加坡等10个国家和地区的选手参赛。

大赛分两天进行，在共计15个小时的竞赛时间内需完成巧克力造型和两种巧克力糖果、拉糖工艺造型和两个整形蛋糕的4个项目，是一个对选手的综合技术能力要求非常高的竞赛。

大赛总决赛由曹继桐担任裁判长，王森担任执行长，冷建新担任副执行长。每个参赛国将派出一名本国的行业技术专家，共同组成大赛评委团。同时，大赛还特别邀请了两位来自欧洲的重量级大师：意大利“甜点世界杯”***弗朗西斯科·博奇亚（Francesco Boccia）及法国甜品MOF大师罗兰·德尔蒙特（Roland Del Monte），共同参与本次大赛评审。

“西点世界杯”的中国赛区选拔赛“中国甜品锦标赛”

“西点世界杯”每两年在法国里昂举办。在经历50余场***比赛、4场洲际大赛后，仅20余支队伍能够相聚法国里昂总决赛。

2019年“西点世界杯”的中国赛区选拔赛“中国甜品锦标赛”由中国焙烤食品糖制品工业协会与西诺迪斯公司共同主办。

5月10—11日，8支来自全国各地的***西点师队伍将在第20届中国国际焙烤展览会现场争夺2018年新加坡“西点亚洲杯”的参赛资格。

“西点世界杯”创始人、传奇西点大师、法国双品类MOF（冰雕类和甜品类***工匠）加布里埃尔·帕拉松（Gabriel Paillasson）将携数位国际西点名匠亲临中国甜品锦标赛现场。

第十八届全国焙烤职业技能竞赛“维益杯”装饰蛋糕技术比赛、第十八届全国焙烤职业技能竞赛“安琪酵母杯”面包技术比赛、第十八届全国焙烤职业技能竞赛“顺南馅料杯”月饼技术比赛（预通知）

• 个人奖：

对获得各工种决赛前三名的选手，报请国家相关部门授予“全国技术能手”荣誉称号，颁发证书、奖章和奖牌。

竞赛组委会将从2015—2017年的三届竞赛获得决赛各工种***名的选手中，根据职业资格等级、从业年限以及对企业、行业的贡献大小推荐一名符合条件的选手申报“全国五一劳动奖章”。

对获得各工种决赛前15名的选手，由竞赛组织委员会分别颁发金、银、铜奖牌（金奖3名，银奖7名，铜奖5名）。

对竞赛做出特殊贡献的单位和竞赛冠名单位，由竞赛组委会授予“特殊贡献奖”。对***的选拔赛组织单位，由竞赛组委会授予“***组织奖”。

• 团体奖：

团体赛设一、二、三等奖，由组委会授予2017年中国技能大赛——第十八届全国焙烤职业技能竞赛荣誉证书和奖牌。

“盼盼食品杯”第七届全国职业技术学校（院）在校生创意西点技术大赛

2017“盼盼食品杯”全国职业技术学校（院）在校生创意西点技术大赛不限主题，参赛选手可自主确定作品主题。

大赛作品为一个完整的西式糕点。参赛作品可以是单层或立体造型的装饰蛋糕，也可以是巧克力装饰、糖艺等。操作时间为2小时。

参赛作品大小尺寸不限，使用材料不限。装饰蛋糕坯和辅助装饰物可预先制作，但预先制作的辅助装饰物不得超过装饰物总量的25%。所有装饰物必须可食用。

首届“淳轩杯”DUNCH创意大赛

本次大赛分为预选赛和决赛两个阶段，预选赛阶段为2016年9月—12月，分别在成都、广州、北京、上海4个分区赛完成，每个分赛区获得前三名选手将进入决赛。

分赛区预选赛要求选手在90分钟内现场完成4款产品：慕斯小西点及杯装甜品各一种；两种非慕斯类创意小西点。以上产品均以牛奶和淡奶油为基础原料、并将以上西点摆盘装饰（直径27厘米圆盘），摆盘需要的装饰配件自行准备，每种产品必须多制作5份供裁判品尝。

• 大赛奖励：

取得预选赛前三名的选手将获得3000元的“淳轩”产品，其他参赛选手均可获得1000元的“淳轩”产品，颁发相应的获奖证书。

总决赛设金奖1名，奖金10，000元；银奖1名，奖金8000元；铜奖1名，奖金5000元；***奖9名，奖金2000元。赠送“淳轩”产品，并颁发相应证书。

所有获奖选手将由《中国焙烤》杂志对选手及其所在单位进行特别宣传报道。

2017年第三届MBA咖啡拉花艺术大赛

大赛分为艺术吧台、初赛、总决赛3项。艺术吧台有设计师创意拿铁；初赛分拉花拿铁和设计师拿铁；决赛分拉花玛奇朵、拉花拿铁和设计师拿铁。

来自意大利、荷兰、韩国等国家的5位咖啡大师和***现场担任评委。

大赛设金、银、铜奖各一名，艺术创作奖一名，***选手三名。一等奖奖金20，000元人民币，二等奖奖金10，000元人民币，三等奖奖金5000元人民币，艺术创作奖奖金5000元人民币。获奖选手都将获得大赛组委会颁发的证书、奖牌和奖品。

2017年***届中国比萨精英挑战赛

大赛为中国比萨行业的全国性***赛事，由中国焙烤食品糖制品工业协会携手Dr. Pizza共同主办。

30位专业比萨制作师、10位比萨花抛师、5位跨赛事***选手，将在第20届中国国际焙烤展览会上同场竞技。

比萨制作精英赛、花抛精英赛、***争霸赛将于5月10—13日决出比萨专业“王中王”。